Donna Carolina

 

Donna Carolina

 

Tipologia/Classificazione: Vino Bianco I.G.T./I.G.P.

Uvaggio: Coda di Volpe

Caratteristiche del terreno: Vulcanico

Periodo di vendemmia: Fine Settembre inizio Ottobre

Zona di produzione: Vesuvio 200/250 m. s.l.m.

Allevamento: Spalliera

Prod. Max per Ha: 100 q

Acidità: 6,00

Gradazione alcolica: 13% vol.

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Non particolarmente complesso ma nitido ed intenso. Richiama profumi di frutta gialla matura (albicocca, pesca e papaia).

Sapore: Ottimale l’equilibrio tra la morbidezza e la freschezza con spiccato accento minerale che ne aumenta la vitalità. Chiude con ricordi di frutta matura.

Temperatura di servizio: 10°-12° C

Accostamenti: E’ consigliato con crostacei, grigliate di pesce, patate novelle e carciofi.