Pacchetelle di Pomodorino Giallo del Piennolo DOP
Pomodoro giallo col pizzo coltivato alle falde del Vesuvio. Dal 1544 è il primo e l’unico vero pomo d’oro, quello che per il suo colore ha dato il nome al rosso. Giallo come il sole, ha buccia spessa, polpa soda e un sapore elegante e raffinato. Ha un contenuto di vitamine 3 volte superiore agli altri pomodori. I monaci camaldolesi di Nola, lo hanno custodito e coltivato per tramandarlo a noi come un vero tesoro. Usati per arricchire deliziose pizze e dare un tocco di eleganza a mille ricette come primi piatti e secondi a base di carni bianche o rosse, ortaggi e pesce. INGREDIENTI: Pomodoro giallo di montagna.
Valori nutrizionali 100 grammi di prodotto sgocciolato
Valore Energetico: 231 KCAL – 97 Kj
Proteine: 1,5 gr
Carboidrati: 3,1 gr
Zuccheri 3,1 gr
Grassi: 0,2 gr di cui saturi 0 gr
Sale: 0,03 gr
Sodio: 0,01 gr
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DALLA TENUTA ALLA TAVOLA
Le Lune del Vesuvio
Le radici dei vitigni che si arrampicano sulle falde del Vesuvio, affondano nel terreno lavico, scuro e poroso. Questo terreno non necessita di essere innaffiato in quanto trattiene l’umidità per poi rilasciarla. Qui l’uva cresce forte e vigorosa. I vitigni sono coltivati nella fascia pedemontana fino a 400 metri di altezza e traggono carattere minerale, spessore e potenza dal terreno vulcanico.
